Contenu
- À quoi sert la hotte de cuisine?
- Types de hottes
- Hotte de cuisinière classique
- Hotte de cuisinière intégrée
- Capot dôme
- Capuche rétractable
- Capot de l’île
À quoi sert la hotte de cuisine?
À première vue, il peut sembler que la hotte est absolument inutile dans la cuisine. Toutefois:
- Pendant la cuisson, des produits de combustion et des fumées nocives peuvent être libérés. Cela est tout d’abord pertinent pour les cuisinières à gaz, car pendant leur fonctionnement, une énorme quantité de dioxyde de carbone est libérée (et si le brûleur s’éteint soudainement, la cuisine peut rapidement se remplir de gaz domestique dangereux pour la santé). Cependant, lorsque vous travaillez avec des cuisinières électriques, la pollution et les fumées nocives ne sont pas moins – la suie et la graisse sont libérées. Et toutes ces fumées doivent non seulement être filtrées, mais aussi complètement éliminées.
- En plus de la sécurité, lors de la cuisson, vous devez faire face à des nuances «esthétiques», à savoir l’odeur. Tous les produits ne sentent pas agréablement pendant la cuisson. Ainsi, par exemple, l’odeur de poisson est non seulement très spécifique, mais elle dévore également longtemps tout ce qui se passe sur son chemin. Mais cette question est particulièrement pertinente si une femme enceinte vit dans la maison.
On peut parler sans cesse des plaisirs de la toxicose, mais l’intolérance à toutes sortes d’odeurs est l’une de ses manifestations les plus fréquentes et les plus désagréables. Par conséquent, se débarrasser de toutes les odeurs dans la cuisine pendant la cuisson pendant cette période est très important.
- La graisse, la suie et les fumées se déposent sur les meubles, les murs et les plafonds. Cela gâche l’apparence de la cuisine. Et si meubles, électroménagers, etc. peut être lavé, mais avec des murs et des plafonds, ce nombre ne fonctionnera pas – avec un grand nombre de fumées, il devra bientôt être réparé, car même avec une utilisation rare et à court terme du poêle (en particulier du gaz!), ils jaunissent et deviennent une teinte inarticulée et laide.
Afin d’éviter tout ce qui précède, une hotte d’évacuation est nécessaire.
Types de hottes
Hotte de cuisinière classique
Une hotte de cuisine ordinaire est une unité de taille moyenne qui est montée au-dessus d’un poêle (gaz ou électrique). Il peut être localisé indépendamment et sous divers objets. intérieur de cuisine, par exemple – armoires suspendues. Son principal avantage est le prix le plus abordable parmi tous les types de hottes.
Hotte de cuisinière intégrée
Le capot intégré ultra-mince n’est pratiquement pas perceptible. Toutes ses pièces sont conçues de manière à ne pas être réellement visibles. Une telle hotte est montée dans une armoire au-dessus du poêle (en Ikea, par exemple, vous pouvez commander des étagères spéciales avec une niche pour la hotte). Son principal avantage est qu’il ne gâche en rien l’apparence de la cuisine.
La hotte intégrée la plus appropriée pour les cuisines miniatures, où chaque centimètre cube d’espace compte.
Capot dôme
La hotte est montée de façon à ce qu’elle pende au-dessus de la zone de cuisson (poêle). Elle peut être:
- Forme trapézoïdale
- Forme cylindrique
- En forme de cône
- Parallélépipède
De plus, les hottes à dôme sont:
- Direct
- Incliné
Les hottes inclinées sont considérées comme une option plus moderne. Ses principaux avantages, qui se distinguent à la fois par les spécialistes et les clients ordinaires, sont:
- Silence réel par rapport à un capot plat standard. Dans les capots inclinés, le moteur tourne beaucoup plus silencieux, car il est plus avancé d’un point de vue technique.
- Les petites tailles (à partir de 50 cm) vous permettent de «serrer» une telle hotte même dans une minuscule kitchenette.
- Les capots inclinés ont un contrôle tactile, et il y a aussi la possibilité de télécommande (généralement).
- Les hottes inclinées sont très faciles à assembler. Pour le monter, il n’est pas nécessaire d’appeler des spécialistes, il est tout à fait possible de le faire soi-même.
Capuche rétractable
Les hottes rétractables sont également appelées hottes télescopiques, car c’est grâce au mécanisme télescopique qu’elles s’étendent sur la zone de cuisson. Ils sont minuscules et s’adaptent facilement même dans le plus petit espace au-dessus du poêle. En règle générale, ces hottes ne se connectent pas au conduit.
Capot de l’île
La hotte îlot est montée au plafond au-dessus de la zone de cuisson. Ceci est particulièrement important dans cuisines spacieuses (par exemple, dans une immense maison privée), où l’aménagement de l’îlot peut impliquer l’installation d’un lave-vaisselle dans le coin, mais d’une cuisinière à gaz ou électrique au centre de la pièce. Il est très important que la hotte soit située exactement au-dessus du poêle. Si un les plafonds très haut – le capot doit être aussi puissant que possible.
Comment choisir un filtre pour hottes?
Que votre hotte soit ventilée ou non dans la ventilation, il doit y avoir des filtres.
Filtres à huile
Les pièges à huile sont conçus pour filtrer les graisses et les huiles qui sont libérées pendant la cuisson. Le fait est que sous forme fondue, ils sont très légers, mais s’ils refroidissent – les huiles et les graisses se transforment en une huile de séchage noire collante avec une odeur dégoûtante. Il gâche non seulement l’apparence de votre papier peint et de votre plafond, mais nuit également au fonctionnement du moteur de la hotte. Par conséquent, pour que la hotte n’arrête pas son travail dans quelques mois, il est nécessaire d’y installer des pièges à huile. Elles sont:
- Jetable
- Réutilisable
Dans le premier cas, des matériaux tels que:
- Acrylique
- Winterizer synthétique
- Non tissé
En apparence, ces filtres ressemblent à un petit tapis doux. Changez-les au besoin.
Ne lavez jamais un piège à huile souple jetable! Même pour des raisons d’économie! Après le lavage, ces matières synthétiques perdront leurs propriétés sous l’influence de l’eau, des températures et des détergents, et ainsi, vous n’endommagerez que votre hotte!
En plus des filtres jetables, il existe également des pièges à huile réutilisables. Ils n’ont pas besoin d’être changés (uniquement en cas de dommages mécaniques) et ils sont destinés à fonctionner pendant toute la durée d’utilisation de la hotte.
Extérieurement, un filtre à siphon réutilisable ressemble à une grille métallique avec une multitude de mailles en feuille mince. Il peut (et doit!) Être lavé périodiquement. C’est pour cela qu’il est prévu.
Filtres à charbon
Le charbon actif est la base des filtres à charbon. Ce sont ses propriétés absorbantes qui sont utilisées pour purifier l’air de la cuisine. La photo ci-dessous montre un tel filtre.
Les filtres à charbon traitent également les graisses et les huiles, mais leur tâche principale est de neutraliser les odeurs. La présence d’un filtre à charbon réduit la puissance productive de la hotte d’environ vingt pour cent. Et plus il reste longtemps, plus l’air circulera mal. Par conséquent, la durée moyenne de fonctionnement du filtre à charbon ne devrait pas dépasser trois (maximum – quatre) mois. Cependant, différents fabricants peuvent avoir leurs propres recommandations à ce sujet..
Il est recommandé d’éteindre les hottes munies de filtres à charbon pas immédiatement après la cuisson, mais de les laisser fonctionner pendant quelques minutes de plus. Dans ce cas, tout excès d’humidité sera éliminé des filtres et durera plus longtemps.
Panneau de commande de hotte
Commande par bouton poussoir
Historiquement, le tout premier type de commande de hotte. Son principe est extrêmement simple – chaque bouton correspond à une fonction / un mode de fonctionnement particulier. Les boutons n’ont qu’un seul inconvénient, s’ils ne sont pas lavés périodiquement, la couche de graisse accumulée sur eux peut faire «coller» les boutons et les rendre moins efficaces.
Contrôle du curseur
Ce contrôle est basé sur le déplacement du curseur d’une position à une autre. Il peut être fixe (c’est-à-dire lorsqu’il y a un certain nombre de modes) ou être fluide (lorsqu’il n’y a pas certaines dispositions et que vous pouvez ajuster les modes à votre discrétion).
Contrôle tactile
Le contrôle le plus moderne des hottes est tactile. Il s’agit de régler le fonctionnement de la hotte à l’aide de l’écran tactile. Avec une seule touche dans le secteur requis de l’écran, vous pouvez régler le fonctionnement de votre hotte. Cependant, il vaut mieux ne pas travailler avec un tel panneau avec les mains mouillées ou sales..
Connexion de communication
Avec conduit
Le fait d’avoir un conduit d’air détermine si votre hotte fonctionne comme une hotte ou comme un simple filtre à air. L’air peut être évacué ou directement dans la rue. Dans ce cas, l’échange d’air est un ordre de grandeur plus élevé, cependant, avec tous les excès de fumées de la cuisine, surtout en hiver, la chaleur disparaîtra.
Plus les parois des conduits sont lisses et uniformes, mieux cela fonctionne..
Pas de conduit
Un tel extrait fonctionne sur le principe de la recirculation de l’air à l’aide de filtres. Cela garantit que la chaleur est retenue dans la cuisine, mais n’élimine pas complètement les fumées nocives et l’excès d’humidité..
Autres critères de sélection
Chaque acheteur a une cote de critères et d’attentes lors du choix d’une hotte, cependant, faites attention aux points suivants:
1. Selon les normes sanitaires actuelles, il existe un indicateur tel que le taux de change de l’air. En bref, il s’agit d’un critère de fréquence de renouvellement complet de l’air dans une pièce en moins d’une heure. Pour chaque espace fonctionnel, il possède le sien (voir tableau ci-dessous). Après tout, les hottes ne sont pas seulement des hottes de cuisine, récemment les hottes de salle de bain gagnent en popularité, pour éliminer l’excès d’humidité de la pièce. Pour la cuisine, le taux de change d’air doit être d’au moins 7 fois par heure.
Taux de change d’air conforme aux normes sanitaires
Type de locaux
Taux de change de l’air
| Salle de repos | 7-14 |
| Salle de bains | 4-7 |
| Salon | 2-4 |
| Cuisine | 7-12 |
| Bureau | 3-6 |
| Salle de réunion | 5-7 |
| Bar | 14-22 |
| Garage | 3-8 |
Afin de comprendre si la hotte fera face à la tâche, il est nécessaire de calculer le volume de la cuisine (pour cela, nous multiplions la hauteur des plafonds par la surface de la cuisine), multiplier le nombre résultant par 7 (le nombre minimum d’échanges d’air par heure, pour plus de commodité, vous pouvez multiplier par 10) et comparer avec la puissance de la hotte, qui est indiquée dans ses caractéristiques techniques.
2. Plus la hotte est grande, plus elle nettoiera l’air rapidement.
3. L’inclusion périodique hors ligne est très utile si vous cuisinez beaucoup et souvent. Si vous avez une telle fonction, vous ne vous inquiétez pas si le capot est allumé ou non, la technique le fera à votre place. De plus, dans de nombreux modèles, vous pourrez configurer indépendamment la période d’inclusion.
4. Pour que le fonctionnement de la hotte ne vous gêne pas, elle doit être aussi bruyante que possible.
5. L’éclairage de la hotte vous permettra de cuisiner sans plafonnier. Cependant, n’oubliez pas que les lampes de mauvaise qualité peuvent vous induire en erreur quant au degré de préparation du produit, que nous déterminons souvent par sa couleur.
6. Un autre point important lors du choix d’une hotte est la présence d’une télécommande. Grâce à cela, il ne sera pas nécessaire de réguler le processus d’échange et de filtration d’air directement près de la hotte – vous pourrez faire d’autres choses dans la cuisine, tout en contrôlant et en régulant son travail.
